KeyNote: Wie leben und konsumieren wir in Zukunft?
Welche Chancen und Herausforderungen entstehen dadurch für die Bio-Branche?
Der gebürtige Vorarlberger Gerhard Fehr ist Verhaltensökonom und Delegierter des Verwaltungsrats, Partner & Behavioral Designer der in Wien und Zürich ansässigen FehrAdvice & Partners AG. Mit evidenzbasiertem Wissen über menschliches Verhalten schafft das Unternehmen nachhaltige Lösungen für die wichtigen Fragen unserer Zeit.
Marktanalyse: Wo steht Bio heute?
Podiumsgespräch: Präsentation der neuen Strategie von Bio Suisse
Urs Brändli wird Red und Antwort zur brandneuen Strategie von Bio Suisse stehen. Nach einem kurzen Input über die Inhalte der Strategie wird er im Gespräch mit Dora Fuhrer darüber sprechen, welche konkreten Massnahmen definiert wurden und welche Handlungsfelder sich für die Bio-Betriebe eröffnen. Zuletzt wird auch diskutiert, wo wir als Konsumentin oder Konsument in Zukunft den Fokus legen sollen.
Urs Brändli ist seit 2011 Präsident von Bio Suisse. Gleichzeitig ist er auch Mitglied des FiBL Stiftungsrats. Während 30 Jahren führte er einen Biomilchbetrieb in Goldingen im Kanton St. Gallen, den er 2015 an die nächste Generation übergab.
Buch-Präsentation am Bio-Gipfel
Praxisbeispiel aus Fribourg
Ein Lebensmittelgeschäft mitten in Freiburg, ein bisschen wie ein gedeckter Markt, das ist Bio26.
Ein Laden mit über 1'000 biologischen und lokalen Produkten: Gemüse aus der Region, Freiburger Fleisch und Wurstwaren, Käse aus dem ganzen Kanton, Brot aus lokalem Mehl, Konfitüren, Gebäck, aber auch lokaler Wein und viele andere Produkte.
Bio26 ist auch ein Bistro, ein Treffpunkt im Jura-Quartier. Hier gibt's unter der Woche jeden Mittag ein feines Tagesmenü und köstliche Gerichte aus ultra-lokalen Bio-Produkten.
Lass dich von Helene und Urs über Bio26 informieren und inspirieren.
Zukunftsbilder 2050
Eine Newsmeldung da, ein neuer Post hier. Ständig sind wir mit Bildern und Geschichten zur aktuellen Lage der Welt konfrontiert. Was machen diese allzu oft negativen Meldungen mit uns und unseren Zukunftsvorstellungen? Und wann nehmen wir uns eigentlich Zeit für Gedanken an eine wünschenswerte Zukunft? Welches Potential steckt in positiven Zukunftsbildern? Und wie können wir sie nutzen, um heute ins Handeln zu kommen und die Zukunft aktiv zu gestalten?
Michael Schoch ist ein Berner Schauspieler, Musiker und Geschichtenerzähler, der unter dem Namen Dr. Chopf als Singer-Songwriter auftritt. Er wirkte in zahlreichen Theaterproduktionen als Schauspieler, Musiker und Komponist von Theatermusik mit, unter anderem am Theater Matte, den Freilichtspielen Moosegg und beim Zirkus Chnopf.
Ausblick Workshop 3: Leaf to Root – Gemüse ganz Geniessen
In der Bio-Gipfel Lounge kannst du dich frei bewegen, Kontakte knüpfen, Bio-Innovationen entdecken und neuste Produkte degustieren.
Dieses Jahr zum Probieren gibt es Produkte von Ingwerer Bern, Biopunx Nidau und Vegolution Rapperswil.
Laura Brunner und Bastian Hurni zusammen mit dem Magazin Bioaktuell
Die Bio-Branche braucht junge Leute, welche zusammenstehen und gemeinsame Visionen vorleben
Anders als in unseren Nachbarländern gibt es in der Schweiz keine Organisation junger Menschen aus dem Biolandbau. Wie könnte ein gemeinsamer Zusammenschluss aussehen, was müsste er bewirken können und welche Themen drängen sich für junge Menschen im Biolandbau auf?
Michael Schoch
Vom Träumen ins Handeln
Wie sieht das Leben im Jahr 2050 in deinen schönsten Träumen aus? Wir formulieren unser persönliches Zukunftsbild und machen uns Gedanken über den nächsten sinnvollen Schritt.
Esther Kern
Esther Kern gilt als «bekannteste Gemüseaktivistin der Schweiz» (Süddeutsche Zeitung).
Mit ihrer Initiative Leaf to Root® – dem Nose to Tail für Gemüse – zeigt sie seit 2014, wie auch vermeintliche Reste wie Karottenkraut, Radieschenblätter oder Melonenschalen zu kulinarischen Highlights werden. Im Workshop am Bio-Gipfel gibt sie praktische Tipps, lässt uns Häppchen aus ungewöhnlichen Gemüseteilen probieren und gemeinsam etwas zubereiten. Einige Rezepte aus ihrem neuen Buch Leaf to Root – Express (erscheint Oktober 2025) bringt sie exklusiv mit.
Florian Jenzer & Michel Gygax
Strategien für mehr Bio in der Gastronomie
Welche Herausforderungen warten in der Gastronomie in Zukunft? Und welchen Platz nehmen Bio-Produkte ein?Florian Jenzer, Mitinhaber des Restaurants Freibank in Bern und «Bern ist Bio» Mitarbeiter, wird zusammen mit Michel Gygax, Mitinhaber der KG Gastrokultur darüber berichten. Führst du einen Gastrobetrieb? Dann ist dieser Workshp etwas für dich!
Johannes Heiniger und Simon Winzenried
Bist du mit deinem Unternehmen bereit für die Zukunft?
In einer sich schnell verändernden Welt ist es umso wichtiger, sich mit den eigenen Kompetenzen auseinanderzusetzen. In diesem Workshop zeigen euch Johannes und Simon, wie ihr eure eigenen Stärken und Schwächen identifizieren könnt. So seid ihr mit eurem Betrieb optimal auf die Zukunft vorbereitet. Profitiere vom Austausch mit Anderen und lerne auch über Schwächen zu sprechen.
Partner
Willst du Partner vom Bio-Gipfel werden? Dann melde dich bei uns. Mit deinem Engagement kannst du den Event in der Zukunft mitgestalten und deine Ideen und Inputs einbringen.
