KeyNote: Wie leben und konsumieren wir in Zukunft?
Welche Chancen und Herausforderungen entstehen dadurch für die Bio-Branche?
Marktanalyse: Wo steht Bio heute?
Podiumsgespräch: Präsentation der neuen Strategie von Bio Suisse
Urs Brändli wird Red und Antwort zur brandneuen Strategie von Bio Suisse stehen. Nach einem kurzen Input über die Inhalte der Strategie wird er im Gespräch mit Dora Fuhrer darüber sprechen, welche konkreten Massnahmen definiert wurden und welche Handlungsfelder sich für die Bio-Betriebe eröffnen. Zuletzt wird auch diskutiert, wo wir als Konsumentin oder Konsument in Zukunft den Fokus legen sollen.
Zukunftsbilder 2050
Eine Newsmeldung da, ein neuer Post hier. Ständig sind wir mit Bildern und Geschichten zur aktuellen Lage der Welt konfrontiert. Was machen diese allzu oft negativen Meldungen mit uns und unseren Zukunftsvorstellungen? Und wann nehmen wir uns eigentlich Zeit für Gedanken an eine wünschenswerte Zukunft? Welches Potential steckt in positiven Zukunftsbildern? Und wie können wir sie nutzen, um heute ins Handeln zu kommen und die Zukunft aktiv zu gestalten?
Ausblick Workshop 3 Bio-Gipfel: Leaf to Root – Gemüse ganz Geniessen
In der Bio-Gipfel Lounge kannst du dich frei bewegen, Kontakte knüpfen, Bio-Innovationen entdecken und neuste Produkte degustieren.
Bastian Hurni zusammen mit dem Magazin Bioaktuell
Die Bio-Branche braucht junge Leute, welche zusammenstehen und gemeinsame Visionen vorleben
Anders als in unseren Nachbarländern gibt es in der Schweiz keine Organisation junger Menschen aus dem Biolandbau. Wie könnte ein gemeinsamer Zusammenschluss aussehen, was müsste er bewirken können und welche Themen drängen sich für junge Menschen im Biolandbau auf?
Michael Schoch
Vom Träumen ins Handeln
Im Workshop nehmen wir uns Zeit für eine wünschenswerte Zukunft. Wie sieht das Leben im Jahr 2050 in deinen schönsten Träumen aus? Michael Schoch nimmt dich mit auf eine Gedankenreise und begleitet dich mit kreativen Tipps beim Formulieren deines persönlichen Zukunftsbildes für das Jahr 2050. Darauf aufbauend stellen wir uns der Frage: Und jetzt? Wo können wir heute die Weichen stellen? Und was ist dein nächster sinnvoller Schritt in eine lebenswerte Zukunft?
Esther Kern
Esther Kern gilt als «bekannteste Gemüseaktivistin der Schweiz» (Süddeutsche Zeitung).
Mit ihrer Initiative Leaf to Root® – dem Nose to Tail für Gemüse – zeigt sie seit 2014, wie auch vermeintliche Reste wie Karottenkraut, Radieschenblätter oder Melonenschalen zu kulinarischen Highlights werden. Im Workshop am Bio-Gipfel gibt sie praktische Tipps, lässt uns Häppchen aus ungewöhnlichen Gemüseteilen probieren und gemeinsam etwas zubereiten. Einige Rezepte aus ihrem neuen Buch Leaf to Root – Express (erscheint Oktober 2025) bringt sie exklusiv mit.
Florian Jenzer
Strategien für mehr Bio in der Gastronomie
Welche Herausforderungen warten in der Gastronomie in Zukunft? Und welchen Platz nehmen Bio-Produkte ein? Florian Jenzer, Co-Geschäftsführer des Restaurants Freibank in Bern und «Bern ist Bio» Mitarbeiter, wird zusammen mit Berner Gastronom:innen darüber berichten. Führst du einen Gastrobetrieb? Dann ist dieser Workshp etwas für dich!
Johannes Heiniger und Simon Winzenried
Bist du mit deinem Unternehmen bereit für die Zukunft?
In einer sich schnell verändernden Welt ist es umso wichtiger, sich mit den eigenen Kompetenzen auseinanderzusetzen. In diesem Workshop zeigen euch Johannes und Simon, wie ihr eure eigenen Stärken und Schwächen identifizieren könnt. So seid ihr mit eurem Betrieb optimal auf die Zukunft vorbereitet. Profitiere vom Austausch mit Anderen und lerne auch über Schwächen zu sprechen.
Partner
Willst du Partner vom Bio-Gipfel werden? Dann melde dich bei uns. Mit deinem Engagement kannst du den Event in der Zukunft mitgestalten und deine Ideen und Inputs einbringen.
